- 和歌山県の由良沖シラスを加工しております。
- 専属船から近代的工場・昔ながら手作業の工場に直行
- セラミックでろ過したまろやか水で減塩加工
- 昔ながらの天日で干すことでちりめんの「照り」「うまみ」が増します。
毎日釜の前で大粒の汗をかきながら昔ながらのやり方でしらすをゆでています。
船が出た日は必ず毎日。
そりゃあ、つらい日だってあります。でも、そんなときに元気をくれるのは自分の作ったしらすをまっているお客さんの笑顔なんです。
- 天日干しちりめん干しあがりました。[2008年7月 6日 13:29]
- 本日も紀州由良産しらす揚がっています。[2008年7月 4日 11:49]
- 日帰りバス旅行[2008年7月 2日 14:05]
- 明日はお休みさせて頂きます。[2008年6月30日 09:53]
- 天日干しちりめん。[2008年6月27日 09:51]
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