昨日殆ど一日掛かって・・・・・「上干ちりめん」 干しあがりました。
風が無かったのでなかなか乾かなかったです。
その間に宅急便の発送準備をして貰ったので私は楽だったような
余計急かされて忙しかったような
長期保存商品は販売しておりません。
前回送って貰ったのが美味しかったので・・・・・とお電話頂くお客様には
商品が違いますので(新しくなっているので) まったく同じ ちりめん はございません。
とご案内させて頂いております。
添加物は一切入っておりません。
干しあがって若干黒くなる場合もございます。
今週は水揚げが少なく 店の方の加工場で釜茹でしています。
自然相手ってホンマ分からないです。
来週は大漁かも分からないし・・・・・・
(こだわりの加工法)
赤穂の塩で薄味& カルキを抜いた水で加工するからまろやか
何より専属船から揚がるから鮮度が良い
冷凍は絶対にしない!
