綺麗な紀州の海で水揚げ、魚政の商品は全て無添加・無着色で
安心・安全な商品をお客様にお届けする事を一番に考えております。
専属船（紀宝丸）から揚がるトビっきり鮮度の良い「しらす」
を水揚げ後10分！！
鮮度が落ちない内に茹で上げています。
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素材へのこだわり・・・・しらすは鮮度が一番
水へのこだわり・・・・ろ過したまろやか水
塩へのこだわり・・・・赤穂塩で2.5%薄味
職人の仕事 水揚げの魚の量によりフルオートメーション加工場・
昔ながらの加工場を使い分けております。
逸品ちりめんは、全て専用干し場で天日干し！！
鮮度を速やかに閉じ込めた高級品です。
これぞ魚政自慢！！
とれたて直送驚きの味！！
今までの「しらす ちりめん」は何だったの？？
冷凍物は一切販売せず美味しさそのまま食卓へ
塩分が少なくとろける舌ざわりのしらすは、海を近くに感じられる
極上のお取り寄せです。
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産地限定！！ふっくらちりめん
原料のちりめんじゃこは季節・種類によって色を変えます。
だから真っ白なちりめんにするのではなく、本来の自然な色合いを大切に
しています。不要な添加分は一切使用せず塩のみで加工！！
2-3時間干し揚げたちりめん（天候・気温等で多少違います）
上干ちりめん
しっかり乾燥させることで、より旨みが増し、程よい歯ごたえと上品な
甘みが味わえます。
天日干しする理由
旨みが全く違う上、太陽光による殺菌効果があるという事が特徴です。
