1/13初漁でした。
例年のように第二工場も準備して・・・「しらす」の水揚げ待ち。
今朝から何件かお電話で 「ネットで買い物できない」 そーーーーなんですぅ。
全てのカゴを取ってましたので・・・・
水揚げが遅くて・・・・・ 品物見てないのに・・・・って思ったんですがぁ～～。
三連休最終日って事もあり、 「今日お店営業してますかぁ～～」とのお電話も・・・・
初漁は、漁師さん達も必死!!!!!
大金が動きますヨォ～～去年もトラック二台分位が一回の水揚げでぇーーーー
工場はフル回転 45mの遠赤外線乾燥から出てきたら 「ちりめん」
なのに・・・・今年は水温が低すぎるとの漁師さんからの連絡で～～第二工場動くだけの
漁がない予感
直売店の加工場を用意して・・・・まさかの初漁の水揚げは手作業の加工場でしたヨォ。
自然相手ってホンマ 分からないですぅ
しらすは鮮度が良くて綺麗でしたヨォ。
お待ち頂いたお客様・・・・今年も宜しくお願い致します。
頑固な職人(旦那ですがぁ) 一切の座興は許しません。
今日の「しらす」も加工後・・・・少しカニ(めっちゃ～小さい)が入ってると大きなザルで振るい
落としてました。
