特上干ちりめん
鮮度抜群のちりめんを、天日干し
天日やわらかちりめん
魚政のちりめんは、全て専属船から揚がったシラスを減塩加工し赤外線殺菌後、昔ながらの天日干しです。
干し時間はは、約２時間（天候にもよります）かけて干しあげます。
出来上がりは「やわらかちりめん」
約半日(天候にもよります)で干しあげたのが 「上乾ちりめん」
最後に、選別作業は丁寧に手作業で行います。季節により、黒っぽい時もありますが
味は抜群！
添加物を一切使用せず塩のみでカルシウムたっぷり！
鮮度の良い魚を短時間で加工しております。
魚の旨みを味わってみて下さい。
魚政のこだわりは・・・・干し揚がったら一晩工場の冷蔵庫でギュッと冷まして
「ちりめん」にしております。
天然塩「赤穂の塩」で、ひかえめな塩加減が一層旨味を引き立てます。
お買い上げごとに魚の大きさ・色等多少違います。
≪長期保存商品は一切販売しておりません。≫
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