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煮干

煮干

無添加の煮干を産地直送!!!!


 

く乾いており煮出し用に最適です。

 

煮干だしは独特の香りがして、お味噌汁に使うと、市販のだしの素と違って

濃厚な深みが感じられます


 


▼美味しい煮干 (500g)   1,500円

 

 「食べられる煮干」

 

煮干ダシの取り方

ニボシからは味、香りが強い出汁がとれます。頭、腹からは苦味がでるので取っておきましょう。

──材 料──

煮干 : 40g
水 : 1リットル

煮干の頭と内臓を取る。
水を入れた鍋に煮干を入れ、20〜30分水に浸す。(時間がある時は一晩浸しておくとよい。)
鍋を強火にかけ、浮いてくるアクを丁寧にすくい取ったら、火を止める。
煮干をすくいとる。

市販のダシパックなどに煮干を入れると非常に扱いやすいですよチョキ
 

投稿日時: 2007年10月25日 14:59 | パーマリンク取扱商品TOPページへ

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