うまいしらす屋 魚政～うおまさ～

お天気悪いけど・・・・久々に大漁！！！！！！

第二工場動いてます。　　　水揚げが遅いので少ないのかな？？って思ってたらビックリ。

鮮度が落ちない内に加工してしまうので・・・・・大きい工場を動かす準備して。

船→→トラック→→工場

今日の「しらす」はプリップリ♪♪

対流釜の中を「しらす」が流れながら約二分、コンベアから揚がって5台の扇風機で素早く冷ましたてギュと

「しらす」をしめて・・・・・・・。

塩度計で濃度を測って短時間で仕上げています。