うまいしらす屋 魚政～うおまさ～

漁師さんたちも大変です。燃料費が

本当は4隻で漁をするのですが水揚げが少ないし

燃料費が漁師さんも生活あるしね。

高く買ってあげたいけど・・・・・・

久々に良いお天気なのでちりめんに干すみたいです。

細かいしらすは・・・・・基本的には干しません。

干したらも～～～と細かくなるので　　　　少々太ってるしらすを干します。

「特上干ちりめん」

干しあがるまで時間が掛かります。　　　その間に何度か乾燥具合を見て均等に干しあがるように

手を入れます（混ぜる感じ）

冷蔵庫に入れて一晩冷まして・・・・明日には出来上がってます。

少しでも新鮮で美味しいものをお召し上がり頂きたいので・・・・・一度に大量には作りません。

毎日新鮮なしらすが揚がるので。

お客様からお電話でお歳暮に貰ったの美味しかったから・・・・・って事もしばしば。

絶対にお知らせする事は「まったく同じものはございません」　　「商品は新しくなってますから」

まだお中元の「ちりめん」も準備出来てません。

今月末からお中元のキャンペーンが始まりますが

そろそろ準備しないとね(*^^)