釜揚げしらす、ちりめんじゃこ、いりこ(かえり)、煮干、わけありちりめん、乾燥・生わかめ 通販  紀州和歌山から産地直送

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天日干しちりめん☆ 紀州由良産

おはようございまーーーす(*^_^*)

立春・・・・・

「節分」の翌日で「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日!!!!

 

初日ーーー寒いですね。

 

まだまだ紀州・由良は暖かいほうだと思いますが、加工場5℃です。

シラス加工

 

 

水揚げは少ない目

 

加工は手作業の加工場

 

なので・・・・・寒い日は湯気が凄いです

 

真っ白になるぐらい

 

一気に扇風機で冷まして・・・・

 

本日は 「天日干しちりめん」に干し上げます。

 

強風の日は干してる「ちりめん」が 飛ばされます(笑)

 

今日は大丈夫みたい

 

 

真っ白の「しらす」でも干し上げたら若干黄色くなる種類もあります

決して古い訳ではなくて・・・・添加物は一切使用していないので魚本来の色になっている

だけです。

 

 

魚政では販売していませんが、冷凍して古そうな「ちりめん」も

スーパーでは見かけますヨォ(秘密)

 

 

投稿日時: 2010年2月 4日 10:18 | パーマリンク魚政のこだわりTOPページへ
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