こんにちはぁ～～（●＾o＾●）
昨日は連休明け・・・・・
「しらす」 は大漁!!!!
一回目の水揚げがトラック二台分!!!!
近くの水揚げ場からトラックで第二工場に直行
一応・・・・手伝いに借り出されたものの する事なし(笑)
鮮度が落ちないように・・・・氷を乗せてます。
白くて綺麗なしらす
連休前よりも若干大きくなってます。
が・・・・・・イカが今年全然混ざらなくて
予約がぁ～～(^_^メ)
働きの悪い嫁は、二回目・三回目の水揚げにはお呼びがなく・・・・・・
コンベアーの上を「しらす」が流れて⇒ 窯に入り⇒ 冷まされながら ⇒ 「釜揚げしらす」
⇒ 赤外線殺菌乾燥に入り ⇒ 「ちりめん」
直売店で販売分「ちりめん」は全てもう一度天日で干して仕上げています。
魚政では、学校給食にも「ちりめん」を納入しております。
勿論・・・・由良産 今獲れ「ちりめん」
地元の美味しい物を子供たちにも食べて欲しいので・・・・・
